Scientia Kiadó – Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem

Az „Élelmiszeranalitikai gyakorlatok” jegyzet a Sapientia EMTE Csíkszeredai Campus élelmiszermérnök hallgatói számára készült, és reményeink szerint e jegyzetet a környezetmérnök szak hallgatói is használni fogják. A jegyzet megírásakor figyelemmel kellett lenni a karon kialakult hagyományokra, mely szerint a hallgatók az elméleti képzéssel párhuzamosan végzik az analitikai gyakorlatokat, és hogy az oktatott anyag szorosan kapcsolódjon az élelmiszerkémiai tanulmányaik során kapott elméleti és gyakorlati oktatáshoz is. Fentiek miatt egy olyan jegyzetet szerettünk volna írni, melyet a hallgatók a felsorolt tárgyak gyakorlati oktatása során végig használni tudnak.