Jelen kiadvány oktatási segédlet, amely Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem élelmiszeripari és ökológiai mérnöki szakos hallgatói számára készült. Alapvetően az elméleti tananyag elmélyítését szolgálja, de bemutatva a fizikai kémia, valamint a méréstechnika legfontosabb kísérleti eljárásait, eszközeit, értékelési módszereit, a hallgatók gyakorlati készségeit is fejleszti.
Scientia Kiadó
Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem
A Scientia Kiadó a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem kiadója; az egyetem Tudományos Kutatásszervezési Osztályának alegységeként fejti ki tevékenységét.
Scientia Kiadó
400112 Kolozsvár
Mátyás király u. 4. sz.
Tel: +40 364 401454
E-mail: scientia@kpi.sapientia.ro
